主菜
ブロッコリーとステーキのみそ炒め
更新日 2025/6/8
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
加藤美由紀
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材料
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4人分
- ブロッコリー1株
- 牛ステーキ用肉240g
合わせ調味料
- 砂糖大さじ1と1/3
- 酒大さじ1
- 仙台みそ20g
- 西京みそ20g
- しょうゆ大さじ1/2
- 粗びき黒こしょう少々
- 塩少々
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
ブロッコリーは小房に切り分け、塩少々を加えた熱湯でゆで、水にとってざるに上げる。牛肉は2cm角に切る。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、牛肉を焼く。こんがりと焼き色がついたらブロッコリーを加えて炒め合わせ、合わせ調味料を加えて、からめながら炒める。
（1人分187kcal）
レシピ掲載日 1996.11.2
レビュー
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187kcal
10分
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