トマトとレタスのひんやりスパゲティ
市販のめんつゆにマヨネーズをプラスして和風のソースに。トマトの酸味とレタスの歯ごたえがポイント。
料理： 長谷川佳子
撮影： 山田広幸
- 熱量 425kcal（1人分）
材料 （4人分）
- トマト 3個
- レタス 1/3個（約20g）
- ゆで卵 2個
- スパゲティ 380g
- 塩
- サラダ油
- マヨネーズ
- 市販のめんつゆ
作り方
スパゲティは、塩大さじ1とサラダ油小さじ1を加えたたっぷりの熱湯（約3リットル）に入れ、袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げて水で洗い、水けをきる。
トマトはへたをくりぬき、一口大の乱切りにする。レタスは幅5mmの細切りにし、水にさらしてパリッとさせ、水けをきる。ゆで卵は幅5mmの輪切りにする。器にマヨネーズ大さじ2を入れ、めんつゆ大さじ5を少しずつ加えて溶きのばし、たれを作る。
器にスパゲティとレタスを1/4量ずつ盛り、トマトを散らして、ゆで卵を添える。2.のたれを回しかけていただく。
（1人分425kcal、塩分2.7g）
（1人分425kcal、塩分2.7g）
レシピ掲載日：1996.8.2
