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トマトとレタスのひんやりスパゲティ

市販のめんつゆにマヨネーズをプラスして和風のソースに。トマトの酸味とレタスの歯ごたえがポイント。

料理：

撮影： 山田広幸

トマトとレタスのひんやりスパゲティ

材料 （4人分）

  • トマト　3個
  • レタス　1/3個（約20g）
  • ゆで卵　2個
  • スパゲティ　380g
  • 塩
  • サラダ油
  • マヨネーズ
  • 市販のめんつゆ

熱量 425kcal（1人分）

作り方

  • スパゲティは、塩大さじ1とサラダ油小さじ1を加えたたっぷりの熱湯（約3リットル）に入れ、袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げて水で洗い、水けをきる。

  • トマトはへたをくりぬき、一口大の乱切りにする。レタスは幅5mmの細切りにし、水にさらしてパリッとさせ、水けをきる。ゆで卵は幅5mmの輪切りにする。器にマヨネーズ大さじ2を入れ、めんつゆ大さじ5を少しずつ加えて溶きのばし、たれを作る。

  • 器にスパゲティとレタスを1/4量ずつ盛り、トマトを散らして、ゆで卵を添える。2.のたれを回しかけていただく。
    （1人分425kcal、塩分2.7g）

レシピ掲載日： 1996.8.2

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