冷やしトマトサラダ
トマトの酸味とクレソンのほろ苦さがきいた、あっさりサラダ。彩りもよく食欲をそそります。
料理： 長谷川佳子
撮影： 大井一範
- 熱量 78kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 冷凍トマト 2個
- クレソン 2束
- レモン 1/3個
- 塩
- こしょう
- オリーブ油
下準備
トマトはへたを取ってラップで包み、冷凍庫に一晩以上入れて凍らせておき、当日取り出して持っていく。
作り方
トマトは6つ～8つのくし形に切り、クレソンは葉先を摘む。器にクレソンとトマトを盛り合わせ、塩、こしょう各少々をふり、レモンを絞り入れる。最後にオリーブ油大さじ2～3を全体にかける。
（1人分78kcal）
（1人分78kcal）
レシピ掲載日：1996.7.17
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