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冷やしトマトサラダ

トマトの酸味とクレソンのほろ苦さがきいた、あっさりサラダ。彩りもよく食欲をそそります。

料理:

撮影: 大井一範

冷やしトマトサラダ

材料 (4人分)

  • 冷凍トマト 2個
  • クレソン 2束
  • レモン 1/3個
  • こしょう
  • オリーブ油

熱量 78kcal(1人分)

下準備

     
  • トマトはへたを取ってラップで包み、冷凍庫に一晩以上入れて凍らせておき、当日取り出して持っていく。



作り方

  • トマトは6つ~8つのくし形に切り、クレソンは葉先を摘む。器にクレソンとトマトを盛り合わせ、塩、こしょう各少々をふり、レモンを絞り入れる。最後にオリーブ油大さじ2~3を全体にかける。
    (1人分78kcal)

レシピ掲載日: 1996.7.17

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