close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

冷しゃぶとほうれん草のしょうが酢じょうゆ

酸味のきいたたれが食欲をそそります。こんがりと香ばしく焼いたえのきだけが風味をアップ。

料理：

撮影： 川浦堅至

冷しゃぶとほうれん草のしょうが酢じょうゆ

材料 （4人分）

  • 豚もも薄切り肉　150g
  • ほうれん草　1わ
  • えのきだけ　1袋
  • 下味
  • 　酒　小さじ2
  • 　塩　少々
  • 　こしょう　少々
  • しょうが酢じょうゆ
  • 　しょうがのみじん切り　1かけ分
  • 　酢　大さじ2
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　ごま油　大さじ1
  • 片栗粉

熱量 130kcal（1人分）

作り方

  • 豚肉は下味をつけ、片栗粉をふったまな板に肉を1枚ずつ広げて置く。片栗粉をたっぷりまぶして、めん棒で厚さ約2mmになるまでかるくたたいてのばす。

  • えのきだけは根元を切る。ボールにしょうが酢じょうゆの材料を合わせてよく混ぜる。鍋にたっぷりの熱湯を用意し、強火で豚肉を泳がすようにしてゆで、肉の色が変わって、透明感が出たら氷水にとる。ざるに上げて水けをきり、食べやすく切る。

  • 同じ熱湯でほうれん草をさっとゆで、冷水にとる。かるく絞って食べやすく切る。えのきだけはよく熱した焼き網にのせて中火で焦げ色がつくまで焼く。しょうが酢じょうゆのボールに肉と野菜を加え、まんべんなくあえて皿に盛る。
    （1人分130kcal）

レシピ掲載日： 1996.6.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚薄切り肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年03月02日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 3/2号

最新号

2021年2月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2/24（火）～3/8（火）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 暮らし
もっと見る

食材からレシピを探す

食材一覧を見る