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主菜

特製つくね

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更新日 2024/4/3

撮影 大井一範

つくねの中にはまるごとのゆでたまご。見た目にも楽しく、ボリューム満点の一品に。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約150円

  • カロリー

    350kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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      材料

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      4人分
      • 鶏ひき肉
        200g
      • 堅ゆで卵
        4
      • 玉ねぎ
        1/2
      • 1/2個分
      • たれ

        • しょうゆ
          大さじ6
        • みりん
          大さじ6
        • 砂糖
          小さじ1
      • サニーレタスの葉
      • トマト
      • 揚げ油
      • 片栗粉

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        玉ねぎはみじん切りにする。サニーレタスは食べやすくちぎる。トマトはへたを取り、6等分のくし形に切る。
      2. 2
        鍋にたれの材料を合わせて中火にかけ、煮立ったら、5分ほど煮つめてさます。ボールにひき肉と卵1/2個分と玉ねぎを入れ、手でよく練ってたねを作る。水でぬらした手でたねを1/4量とり、押さえて平らにし、中央にゆで卵をのせる。表面をおおうようにして丸く形を整え、全部でつくねを4個作る。
      3. 3
        揚げ油を中温に熱し、つくねに薄く片栗粉をまぶして2個ずつ入れる。上下を返しながらこんがりと色づくまで揚げて取り出す。横に4つ割りにし、少しずらして皿に盛り、サニーレタスとトマトを添え、たれをかけていただく。 (1人分350kcal)

      レシピ掲載日 1996.5.17

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                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

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