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野菜のポタージュ

野菜を柔らかく煮てミキサーにかけ、ポタージュに。まるごとみんないただくから、とってもヘルシー!

料理:

撮影: 川浦堅至

材料 (2人分)

  • じゃがいも 1個
  • にんじん 1/4本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • かぼちゃ 80g
  • 固形スープの素 1個
  • こしょう

熱量 93kcal(1人分)

作り方

  • じゃがいも、にんじん、玉ねぎは皮をむく。かぼちゃは種とわたを取り、ともに1cm角に切る。水3カップと固形スープの素、野菜をすべて鍋に入れて中火にかけ、アクをすくいながら、弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、ミキサーにかけてなめらかにし、器に盛る(ミキサーがない場合は、フォークの背でつぶす)。
    (1人分93kcal)

レシピ掲載日: 1996.5.2

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