副菜
新じゃがいもと青梗菜の煮もの
更新日 2025/6/7
撮影 山田広幸
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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4人分
- 新じゃがいも4個
- 青梗菜2株
- だし汁3カップ
- 砂糖大さじ2
- しょうゆ大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむいて半分に切り、水にさらして水けをきる。青梗菜は縦に4つ割りにする。
- 2
鍋にじゃがいもとだし汁3カップ、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをし、10分煮る。じゃがいもが煮汁から出ていたら、鍋を揺すって返し、さらに5分煮る。青梗菜を加え、ふたをしないで3～4分煮、器に盛る。
（1人分104kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日 1996.4.17
レビュー
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料理のきほん
296kcal
20分
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