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副菜

新じゃがいもと青梗菜の煮もの

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更新日 2025/6/7

新じゃがいもと青梗菜の煮もの
撮影 山田広幸

ほくほくとしたじゃがいもと、シャキシャキとした青梗菜の歯ごたえの違いを楽しんで。

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更新日 2025/6/7

  • かんたん

  • 費用目安

    約220円

  • カロリー

    104kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分
  • 新じゃがいも
    4
  • 青梗菜
    2
  • だし汁
    3カップ
  • 砂糖
    大さじ2
  • しょうゆ
    大さじ1と1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて半分に切り、水にさらして水けをきる。青梗菜は縦に4つ割りにする。

  2. 2

    鍋にじゃがいもとだし汁3カップ、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをし、10分煮る。じゃがいもが煮汁から出ていたら、鍋を揺すって返し、さらに5分煮る。青梗菜を加え、ふたをしないで3~4分煮、器に盛る。
    (1人分104kcal、塩分1.1g)

レシピ掲載日 1996.4.17

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