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新じゃがいもと青梗菜の煮もの

ほくほくとしたじゃがいもと、シャキシャキとした青梗菜の歯ごたえの違いを楽しんで。

料理:

撮影: 山田広幸

新じゃがいもと青梗菜の煮もの

材料 (4人分)

  • 新じゃがいも 4個
  • 青梗菜 2株
  • だし汁
  • 砂糖
  • しょうゆ

熱量 104kcal(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて半分に切り、水にさらして水けをきる。青梗菜は縦に4つ割りにする。

  • 鍋にじゃがいもとだし汁3カップ、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをし、10分煮る。じゃがいもが煮汁から出ていたら、鍋を揺すって返し、さらに5分煮る。青梗菜を加え、ふたをしないで3~4分煮、器に盛る。
    (1人分104kcal、塩分1.1g)

レシピ掲載日: 1996.4.17

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