アスパラ＆ソーセージエッグ
一つのフライパンで、目玉焼きとソテーを同時進行。彩りもよく、栄養バランスもよい一皿になります。
料理： 瀬尾幸子
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 269kcal（1人分）
材料 （2人分）
- グリーンアスパラガス 1束
- ウインナソーセージ 6本
- 卵 2個
- バター 大さじ1/2
- 塩
- こしょう
- 好みでトマトケチャップ
作り方
アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、長さ5cmの斜め切りにする。ソーセージは縦半分に切り、皮に幅1cm間隔で斜めに切り目を入れる。
フライパンにバター大さじ1/2を入れて中火で熱し、アスパラガスとソーセージを入れて炒める。薄い焦げ目がついたら、塩、こしょう各少々をふって味をととのえ、片隅に寄せる。あいたところに卵2個を割り入れる。
半熟状になったら、塩、こしょうをふり、アスパラガス、ソーセージといっしょに皿に盛る。好みでトマトケチャップを添える。
（1人分269kcal）
（1人分269kcal）
レシピ掲載日：1996.4.17
