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アスパラ&ソーセージエッグ

一つのフライパンで、目玉焼きとソテーを同時進行。彩りもよく、栄養バランスもよい一皿になります。

料理:

撮影: 鈴木雅也

アスパラ&ソーセージエッグ

材料 (2人分)

  • グリーンアスパラガス 1束
  • ウインナソーセージ 6本
  • 卵 2個
  • バター 大さじ1/2
  • こしょう
  • 好みでトマトケチャップ

熱量 269kcal(1人分)

作り方

  • アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、長さ5cmの斜め切りにする。ソーセージは縦半分に切り、皮に幅1cm間隔で斜めに切り目を入れる。

  • フライパンにバター大さじ1/2を入れて中火で熱し、アスパラガスとソーセージを入れて炒める。薄い焦げ目がついたら、塩、こしょう各少々をふって味をととのえ、片隅に寄せる。あいたところに卵2個を割り入れる。

  • 半熟状になったら、塩、こしょうをふり、アスパラガス、ソーセージといっしょに皿に盛る。好みでトマトケチャップを添える。
    (1人分269kcal)

レシピ掲載日: 1996.4.17

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