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主菜

アスパラ&ソーセージエッグ

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更新日 2025/6/7

アスパラ&ソーセージエッグ
撮影 鈴木雅也

一つのフライパンで、目玉焼きとソテーを同時進行。彩りもよく、栄養バランスもよい一皿になります。

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更新日 2025/6/7

  • かんたん

  • 費用目安

    約270円

  • カロリー

    269kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

瀬尾 幸子

料理家

      料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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      材料

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      2人分
      • グリーンアスパラガス
        1
      • ウインナソーセージ
        6
      • 2
      • バター
        大さじ1/2
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • 好みでトマトケチャップ
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、長さ5cmの斜め切りにする。ソーセージは縦半分に切り、皮に幅1cm間隔で斜めに切り目を入れる。

      2. 2

        フライパンにバター大さじ1/2を入れて中火で熱し、アスパラガスとソーセージを入れて炒める。薄い焦げ目がついたら、塩、こしょう各少々をふって味をととのえ、片隅に寄せる。あいたところに卵2個を割り入れる。

      3. 3

        半熟状になったら、塩、こしょうをふり、アスパラガス、ソーセージといっしょに皿に盛る。好みでトマトケチャップを添える。
        (1人分269kcal)

      レシピ掲載日 1996.4.17

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            レシピを作った人

            瀬尾 幸子

            料理家

                料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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                  主菜

                  豚そぼろピーマン

                  • 425kcal
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                  • 62kcal
                  汁物

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