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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

にんじんとごぼうの甘酢炒め

ピリッと辛いにんじんとごぼうのきんぴらに、酢を加えて甘酸っぱくアレンジ。

料理：

撮影： 山田広幸

にんじんとごぼうの甘酢炒め

材料 （4人分）

  • にんじん　1本
  • ごぼう　1本
  • 糸こんにゃく　1袋
  • 赤唐辛子　2本
  • 酢
  • ごま油
  • サラダ油
  • A
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　酒　大さじ1
  • 　酢　大さじ1と1/2
  • 　しょうゆ　大さじ1強

熱量 127kcal（1人分）

作り方

  • にんじんは皮をむき、ごぼうはたわしで洗う。ともにささがきにし、ごぼうは酢少々を加えた水にさらして水けをきる。こんにゃくは湯でさっとゆで、ざく切りに。赤唐辛子はへたと種を取り除く。

  • 鍋にごま油、サラダ油各大さじ1を中火で熱し、ごぼう、にんじん、糸こんにゃくの順に炒める。赤唐辛子、Aを加え、汁けがなくなるまで炒め、器に盛る。
    （1人分127kcal、塩分0.8g）

レシピ掲載日： 1996.4.2

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