熱量 247kcal(1人分)
キャベツは熱湯に1枚ずつ入れてさっとゆで、しんなりしたらざるに上げる。しんの堅い部分はそぎ取る。
うなぎは縦に棒状に切る。しょうがは皮をむき、せん切りにする。キャベツにうなぎ3~4本としょうがをしんにして巻き、巻き終わりにつま楊枝を刺して留める。
鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、2.を入れて弱めの中火で3~4分煮る。一本を6つに切って皿に盛る。
(1人分247kcal)
レシピ掲載日: 1996.4.2
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