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キャベツとひき肉の重ね煮

キャベツとひき肉を重ねて煮るだけの簡単メニュー。ひき肉に豆腐を加えると口当たりよく仕上がります。

料理:

撮影: 川浦堅至

材料 (4人分)

  • キャベツ 1個
  • たね
  •  豚ひき肉 350g
  •  木綿豆腐 1/2丁
  •  卵 1個
  •  塩 小さじ1/2
  •  こしょう 少々
  • こしょう

熱量 235kcal(1人分)

作り方

  • キャベツはしんをくりぬき、1枚ずつはがす。たねの材料をすべてボールに入れて混ぜ合わせる。

  • 鍋にキャベツの1/4量を敷き、たね、キャベツの順に3段重ねて入れ、上から押さえる。水2カップと塩小さじ1と1/2、こしょう少々を加えて強火にかけ、煮立ったら中火にしてふたをし、30分煮る。スープを別の鍋におたまで半分ほどとり、鍋の中で4つ~6つに切り分ける。へらなどで取り出してそれぞれ器に盛り、スープを注ぐ。
    (1人分235kcal)

レシピ掲載日: 1996.3.2

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