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副菜

湯豆腐

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更新日 2025/6/9

湯豆腐
撮影 山田広幸

昆布でだしをとった湯豆腐は、素朴で上品なおいしさ。白菜の甘み、春菊の香りも味わって。

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更新日 2025/6/9

  • かんたん

  • 費用目安

    約290円

  • カロリー

    169kcal

  • 塩分

    4.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

松田万里子

料理家

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      材料

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      4人分
      • 豆腐
        2丁
      • 白菜の葉
        3枚
      • 春菊
        1/2わ
      • 昆布
        20cm

      • たれ

        • だし汁
          大さじ5
        • しょうゆ
          大さじ2
        • みりん
          大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        土鍋に、ぬれぶきんでさっと拭いた昆布と水7カップを入れて、15分おく。豆腐は5cm角に、白菜と春菊は一口大に切る。小鍋にたれの材料を温めておく。

      2. 2

        土鍋を火にかけ、煮立ったら中火にして豆腐、白菜、春菊を入れる。ひと煮立ちさせて器にとり、温めておいたたれをつけていただく。

      レシピ掲載日　1996.2.2

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                                松田万里子

                                料理家

                                    松田万里子さんのレシピを見る

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