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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

湯豆腐

昆布でだしをとった湯豆腐は、素朴で上品なおいしさ。白菜の甘み、春菊の香りも味わって。

料理：

撮影： 山田広幸

湯豆腐

材料 （4人分）

  • 豆腐　2丁
  • 白菜の葉　3枚
  • 春菊　1/2わ
  • 昆布　20cm
  • たれ
  • 　だし汁　大さじ5
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　みりん　大さじ1

熱量 169kcal（1人分） 塩分 4.2g（1人分）

作り方

  • 土鍋に、ぬれぶきんでさっと拭いた昆布と水7カップを入れて、15分おく。豆腐は5cm角に、白菜と春菊は一口大に切る。小鍋にたれの材料を温めておく。

  • 土鍋を火にかけ、煮立ったら中火にして豆腐、白菜、春菊を入れる。ひと煮立ちさせて器にとり、温めておいたたれをつけていただく。

レシピ掲載日： 1996.2.2

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