副菜
湯豆腐
更新日 2025/6/9

撮影 山田広幸
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材料
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4人分
- 豆腐2丁
- 白菜の葉3枚
- 春菊1/2わ
- 昆布20cm
たれ
- だし汁大さじ5
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ1
作り方
調理
- 1
土鍋に、ぬれぶきんでさっと拭いた昆布と水7カップを入れて、15分おく。豆腐は5cm角に、白菜と春菊は一口大に切る。小鍋にたれの材料を温めておく。
- 2
土鍋を火にかけ、煮立ったら中火にして豆腐、白菜、春菊を入れる。ひと煮立ちさせて器にとり、温めておいたたれをつけていただく。
レシピ掲載日 1996.2.2
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