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湯豆腐

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更新日 2025/6/9

湯豆腐
撮影 山田広幸

昆布でだしをとった湯豆腐は、素朴で上品なおいしさ。白菜の甘み、春菊の香りも味わって。

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更新日 2025/6/9

  • かんたん

  • 費用目安

    約290円

  • カロリー

    169kcal

  • 塩分

    4.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

松田 万里子

料理家

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    材料

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    4人分
    • 豆腐
      2丁
    • 白菜の葉
      3枚
    • 春菊
      1/2わ
    • 昆布
      20cm

    • たれ

      • だし汁
        大さじ5
      • しょうゆ
        大さじ2
      • みりん
        大さじ1

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      土鍋に、ぬれぶきんでさっと拭いた昆布と水7カップを入れて、15分おく。豆腐は5cm角に、白菜と春菊は一口大に切る。小鍋にたれの材料を温めておく。

    2. 2

      土鍋を火にかけ、煮立ったら中火にして豆腐、白菜、春菊を入れる。ひと煮立ちさせて器にとり、温めておいたたれをつけていただく。

    レシピ掲載日　1996.2.2

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