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月見ご飯

卵にあつあつの汁をかけてつるりといただきます。食欲をそそるあっさり味です。

料理:

撮影: 鈴木雅也

月見ご飯

材料 (2人分)

  • 温かいご飯 茶碗約2杯分(300g)
  • 卵 2個
  • なめこ 1/2袋(約60g)
  • にんじん 2cm
  • きぬさや 5~6枚
  • だし汁 2カップ
  • しょうゆ 小さじ2
  • 塩 少々

熱量 312kcal(1人分)

作り方

  • なめこはざるに入れて、さっと洗う。にんじんは皮をむいて細切りにし、きぬさやはへたと筋を取り除いて斜めに2つ~3つに切る。

  • 鍋にだし汁、しょうゆ、塩を入れて火にかけ、煮立ったらにんじんときぬさやを入れる。中火にし、2~3分煮てなめこを加え、ひと混ぜして火を止める。

  • 器にご飯を1/2量ずつ盛り、それぞれに卵を割り入れて、汁を回しかける。
    (1人分312kcal)

レシピ掲載日: 1995.2.2

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