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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

えびのマヨネーズドリア

料理：

撮影： 山田広幸

材料 （4人分）

  • ご飯　茶碗4杯分（約600g）
  • えび（小）　16尾（約150g）
  • 玉ねぎ（小）　1個
  • マッシュルーム　8個
  • パセリのみじん切り　大さじ1
  • バター　適宜
  • 塩　少々
  • こしょう　少々
  • しょうゆ　大さじ1
  • マヨネーズ　大さじ6
  • 粉チーズ　大さじ2

熱量 501kcal（1人分）

作り方

  • えびは殻をむいて尾を取り除き、背わたを竹串などで取り除く。玉ねぎは縦半分に切って、薄切りにする。マッシュルームは石づきを切り落とし、薄切りにする。

  • フライパンにバター大さじ1を溶かし、えびを入れて、中火で炒める。えびの色が変わったら、塩、こしょうをふり、取り出しておく。フライパンにバター大さじ2をたして、玉ねぎ、マッシュルームを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしてきたら、ご飯を加えて炒め合わせる。ご飯がパラッとほぐれてきたら、えびを戻し入れてひと混ぜし、パセリのみじん切りを加える。しょうゆを加えて調味し、火からおろす。

  • 耐熱容器4個の内側に薄くバターを塗り、2.のご飯を等分に入れる。マヨネーズを大さじ1と1/2ずつスプーンでのせてのばし、粉チーズを大さじ1/2ずつふる。オーブントースターに入れ、1個につき、5～6分ずつ焼く（2回目からは時間を少し短くして）。
    時間30分、熱量501kcal、塩分2.0g（1人分）

レシピ掲載日： 1994.11.17

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