材料を見る

副菜

にんじんと厚揚げの甘酢あん炒め

0(0件)

更新日 2024/4/2

撮影 尾田学

にんじんにたっぷりと詰まったカロチンは、油といっしょだと吸収率がアップ。甘酢あんと相性抜群です。

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約310円

  • カロリー

    245kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

瀬尾 幸子

料理家

      料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • にんじん
        2
      • 厚揚げ(小)
        2
      • 玉ねぎ
        1
      • 合わせ調味料

        • 大さじ2と1/2
        • トマトケチャップ
          大さじ2
        • 砂糖
          大さじ2
        • しょうゆ
          小さじ2
        • 小さじ1/2
      • サラダ油
        大さじ2
      • 片栗粉
        小さじ2
      • あればパセリ
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        にんじんは皮をむき、縦に4等分してから長さ6cmくらいの細長い乱切りにする。熱湯で2~3分ゆでて、水けをきる。厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、長さ6cm、1cm角くらいの棒状に切る。玉ねぎは縦半分に切って、幅1cmのくし形に切る。
      2. 2
        器に合わせ調味料の材料と水大さじ3を入れて混ぜ合わせる。片栗粉は水大さじ2で溶く。
      3. 3
        中華鍋を強火でよく熱し、サラダ油を入れて全体になじませる。にんじん、玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎがやや透き通ってきたら、厚揚げを加えて炒め合わせる。合わせ調味料を加えてよく混ぜ返したら、水溶き片栗粉を再び混ぜて加え、全体を大きく混ぜてとろみをつける。皿に盛り、あればパセリをのせる。 (1人分245kcal)

      レシピ掲載日 1994.10.2

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ副菜にんじんと厚揚げの甘酢あん炒め

            レシピを作った人

            瀬尾 幸子

            料理家

                料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

                    NEW

                    2025年07月02日発売
                    (一部地域を除く)

                    ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼