にんじんきくらげ炒め
豚ひき肉のうまみが、きくらげやにんじんにしみこんで、おいしさ満点。あさつきが彩りと香りを添えます。
料理： 大庭英子
撮影： 青山紀子
- 熱量 123kcal（1人分）
材料 （4人分）
- にんじん 2本
- きくらげ 50g
- 豚ひき肉 100g
- サラダ油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- あさつき 適宜
作り方
にんじんは皮をむいて薄い輪切りにする。きくらげは水でもどし、石づきを取って、食べやすい大きさに切る。あさつきは小口切りにする。
中華鍋を強火で熱してサラダ油を入れ、ひき肉をほぐすようにして炒める。肉の色が変わったら、にんじん、きくらげを加え、2分ほど炒めて酒、しょうゆ、塩、こしょうで調味し、さっと炒め合わせる。器に盛り、あさつきを散らす。
（1人分123kcal）
（1人分123kcal）
レシピ掲載日：1994.4.17
