close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

鶏レバーの炒め煮しょうが風味

昔ながらの味わいがやっぱりおいしい、甘辛味の炒め煮です。しょうがの香りがレバーと相性抜群。

料理:

撮影: 鈴木雅也

鶏レバーの炒め煮しょうが風味

材料 (4人分)

  • 鶏レバー 400g
  • ピーマン 4個
  • しょうが 1かけ
  • サラダ油 大さじ1
  • 煮汁
  •  酒 大さじ3
  •  しょうゆ 大さじ3
  •  砂糖 大さじ2
  • 粉山椒 少々

熱量 185kcal(1人分)

作り方

  • しょうがは皮をむいてせん切りにする(皮はとっておく)。鶏レバーはよく洗って一口大に切り、水に5分さらしてからざるに入れ、しょうがの皮を加えた熱湯を回しかけて水けをきる。ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り、幅1cmに縦に細く切る。

  • フライパンを強火にかけてサラダ油を熱し、しょうがを炒める。香りが出てきたら鶏レバー、ピーマンの順に加えてさっと炒める。酒、砂糖、しょうゆの順に加え、煮立ったら弱めの中火にして、煮汁がほとんどなくなるまで煮つめる。器に盛り、粉山椒をふる。
    (1人分185kcal)

レシピ掲載日: 1994.2.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

レバーを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年08月04日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
8/3(火)~8/9(月・祝)

【メンバーズプレゼント】抽選で梨、レトルトカレー、リフレッシュスプレーが当たる!

  • 健康
  • 美容
  • 暮らし

食材からレシピを探す