熱量 561kcal(1人分)
豚肉は包丁の先で脂と赤身の間の筋を数カ所切り、塩、こしょう各少々を両面にふる。全体に小麦粉をまぶして余分な粉を払う。フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、豚肉を入れて両面にきれいな焼き色をつけて取り出す。にんにくパン粉のバターは室温にもどしておく。
オーブンを200℃に温めておく。にんにくパン粉のバターをボールに入れて、ゴムべらで少し練り、残りの材料を加えてよく混ぜ合わせる。天板に豚肉を並べ、表面ににんにくパン粉を塗って平らにならす。200℃のオーブンに入れ、3~4分焼いて中まで火を通す。
じゃがいもとにんじんはそれぞれ皮をむいて一口大に切る。ともに柔らかくゆでて水けをきり、さらに鍋を揺すって水分をとばす。木じゃくしでかるくつぶして塩、こしょうをし、バターを加えて混ぜる。アスパラガスは根元を薄くむいて熱湯でゆで、熱いうちに塩少々をふり、長さ4~5cmに切る。皿に肉を盛り、野菜を添える。
時間40分、熱量561kcal、塩分1.8g(1人分)
レシピ掲載日: 1993.7.2
関連キーワード
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
【発酵食×フレンチのマリアージュランチ】絶品ランチと佐原の発酵食文化を体験できるツアー【お申し込みはお早めに】
丸美屋の「麻婆豆腐の素」がいろんなおかずに大変身♪
整理収納アドバイザーまあちさんがチェック! 東芝冷蔵庫「VEGETA」が みんなの暮らしにフィットする理由
本田よう一さんに教わる、手軽で美味しい福島ごはん♪~海の幸~
東芝冷蔵庫「VEGETA」の保存BOXがわが家の料理を変える! 料理家・ワタナベマキさんのおいしく賢い野菜使い切りレシピ
「料理したくなる、三菱。」の三菱冷蔵庫なら 楽しく料理して「節約」につながる! オレペエディターがチェックしました
レモンバーム使って「レモンバームクッキー」
【Learn Marché イベントレポート】太平洋(岩手・宮城・福島・茨城)のいまを知って、おいしさ実感!
東芝冷蔵庫「VEGETA」でかなう 3つのこと。