主菜
ひき肉あん入り春巻きのピリ辛タコス風
更新日 2025/6/3
撮影 中里一暁
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材料
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4人分
- 春巻きの皮4枚
- 牛ひき肉320g
- トマト（小）1個
- 玉ねぎ1/4個
- にんにく1かけ
- 赤唐辛子3本
- サラダ油（あればオリーブ油）大さじ2
- 酒大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
玉ねぎ、にんにくはみじん切りに。トマトは皮をむき、赤唐辛子は水でもどし、それぞれへたと種を取って粗く刻む。
- 2
フライパンに油大さじ2を熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて中火で炒める。玉ねぎがしんなりし、にんにくの香りが立ってきたら、火を強め、赤唐辛子、ひき肉を加えてほぐすように炒める。トマト、酒を加えてさらに炒め合わせ、塩、こしょうで調味する。
- 3
あぶった春巻きの皮をラッパ形に巻き、2.の具を1/4量ずつ詰める。
（1人分364kcal）
レシピ掲載日 1991.6.2
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