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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ピーマンとソーセージ入りスクランブルドエッグ

サラミソーセージ、ピーマン、玉ねぎをバターで炒め、溶いた卵を流し入れてとろりと半熟状のオムレツに。

料理：

撮影： 山田広幸

材料 （2人分）

  • 卵　3個
  • サラミソーセージ　40g
  • 玉ねぎ　1/4個
  • ピーマン（大）　1個
  • バター　大さじ1と1/2
  • プチトマト　2個
  • ブロッコリー　適宜
  • 塩　適宜
  • こしょう　少々

熱量 322kcal（1人分）

作り方

  • サラミソーセージ、玉ねぎ、ピーマンは粗みじんに切る。

  • ボールに卵を割りほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

  • ブロッコリーは塩少々を加えた湯でゆでておく。

  • フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、1.をしんなりと炒め、2.に加える。

  • フライパンをペーパータオルでさっと拭き、強めの弱火で残りのバターを溶かし、卵液を流し入れる。木べらで手早くかき混ぜ、とろりとした半熟状になったら器に盛り、プチトマトとブロッコリーを添える。
    （1人分322kcal）

レシピ掲載日： 1990.8.17

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