ピーマンとソーセージ入りスクランブルドエッグ
サラミソーセージ、ピーマン、玉ねぎをバターで炒め、溶いた卵を流し入れてとろりと半熟状のオムレツに。
料理： 大庭英子
撮影： 山田広幸
- 熱量 322kcal（1人分）
材料 （2人分）
- 卵 3個
- サラミソーセージ 40g
- 玉ねぎ 1/4個
- ピーマン（大） 1個
- バター 大さじ1と1/2
- プチトマト 2個
- ブロッコリー 適宜
- 塩 適宜
- こしょう 少々
作り方
サラミソーセージ、玉ねぎ、ピーマンは粗みじんに切る。
ボールに卵を割りほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
ブロッコリーは塩少々を加えた湯でゆでておく。
フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、1.をしんなりと炒め、2.に加える。
フライパンをペーパータオルでさっと拭き、強めの弱火で残りのバターを溶かし、卵液を流し入れる。木べらで手早くかき混ぜ、とろりとした半熟状になったら器に盛り、プチトマトとブロッコリーを添える。
（1人分322kcal）
（1人分322kcal）
レシピ掲載日：1990.8.17
