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主菜

豚もも肉のごま酢がけ

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更新日 2024/4/2

豚もも肉のごま酢がけ
撮影 鈴木雅也

豚肉と野菜を網でよく焼き、熱いうちにごま酢だれであえます。さめると味がなじんでさらにおいしい。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約480円

  • カロリー

    219kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      4人分
      • 豚もも肉(厚切りのソテー用)
        400g
      • セロリ
        1
      • ピーマン
        4
      • たれ

        • 黒ごま
          大さじ2
        • 大さじ3
        • しょうゆ
          大さじ1と1/2
        • みりん
          大さじ1と1/2
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • サラダ油
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        ごまは小鍋に香ばしくからいりし、乾いたふきんの上にあけて包丁で刻み、たれの他の材料と合わせる。
      2. 2
        豚肉は一口大に切り、両面に塩、こしょうをふる。セロリは筋を取って幅2cmの斜め切りに、ピーマンは2つ~4つに切って種とへたを取る。
      3. 3
        焼き網にサラダ油を塗ってよく熱し、肉をのせて、強めの中火で両面をこんがりと焼く。野菜は、少し焦げ目がつくくらいにあぶる。
      4. 4
        肉と野菜が熱いうちに、たれであえる。さめるとさらに味がなじむ。 (1人分219kcal)

      レシピ掲載日 1990.6.2

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                  うなきゅうのバット押しずし

                  • 253kcal
                  副菜

                  なすの辛子ポン酢あえ

                  • 26kcal
                  汁物

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