卵＋ひき肉＋セロリのピラフ風炒めご飯
豚のひき肉とセロリの入った香りのよい炒めご飯。卵は炒って最後に加えます｡
料理： 大庭英子
撮影： 山田広幸
- 熱量 512kcal（1人分）
材料 （4人分）
- ご飯 600～800g
- 卵 2個
- 豚ひき肉 150g
- セロリ（大） 1本
- 玉ねぎ 1/4個
- しょうゆ 小さじ1/2
- 塩 適宜
- こしょう 適宜
- サラダ油 適宜
作り方
玉ねぎはみじん切りに、セロリは茎を斜め薄切りに、葉を細切りにする。卵を溶いて塩、こしょう各少々をふり、中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、中火でいり卵を作る。
材料を半分に分け、2人分ずつ作る。中華鍋にサラダ油大さじ1と1/2を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めてひき肉を加え、ほぐすように炒め合わせて、セロリを加える。
ご飯に入れてほぐすように炒め、いり卵、しょうゆ、塩とこしょう各少々を加え、全体を混ぜて、皿に盛る。残りも同様に。
（1人分512kcal）
（1人分512kcal）
レシピ掲載日：1990.5.2
