主菜

いわしのパン粉焼き

Name: いわしのパン粉焼き
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4人分
Ingredients: いわし 8尾; 具; 生パン粉 1カップ; 粉チーズ 大さじ5; パセリのみじん切り 大さじ5; 青じその葉 10枚; ベーコン 3枚; にんにく 1かけのみじん切り; 新じゃが 500g; サラダ油 大さじ2; バター 大さじ2と1/2; 塩 適宜; レモン 適宜; こしょう 少々

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更新日 2026/10/21

撮影鈴木雅也

いわしに粉チーズ入りのパン粉を乗せてくるっと巻き、新じゃがと一緒にオーブンで焼きます。

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更新日 2026/10/21

普通
調理時間
45分
費用目安
約720円
カロリー
562kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

千葉道子

料理家

料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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材料

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4人分

いわし（中）
8尾
具
- 生パン粉
  1カップ
- 粉チーズ
  大さじ5
- パセリのみじん切り
  大さじ5
- 青じその葉
  10枚
- ベーコン
  3枚
- にんにく
  1かけのみじん切り
新じゃが
500g※約10個
サラダ油
大さじ2
バター
大さじ2と1/2
塩
適宜
レモン
適宜
こしょう
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

45分

1
新じゃがは皮つきのままよく洗い、半分に切って水に10分ほどさらす。耐熱皿にバター大さじ1/2を指でのばしながら塗っておく。
2
いわしは、手開きにして中骨を取り、塩小さじ1とこしょうをふって、10分おく。具の材料を混ぜ、オーブンは200℃に温めておく。
3
いわしの水けを拭き、具の2/3量を8等分してのせ、頭のほうから巻いて、耐熱皿に並べる。
4
残りの具を上から散らし、新じゃがをまわりに並べて塩少々をふり、全体にサラダ油、手でちぎったバター大さじ2をふり、オーブンの中段で15～20分、じゃがいもに竹串がスーッと通るまで焼く。食べるときに塩とレモン汁をふる。
（1人分562kcal）