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えびのチリソース

ぷりぷりのえびチリをレンジで簡単に! ふだんのおかずにも、おもてなしにも便利なスピードごちそう。

料理:

撮影: 鈴木雅也

えびのチリソース

材料 (4人分)

  • 大正えび、またはブラックタイガー(中) 16尾
  • しょうが(小) 1かけ
  • ねぎ 約7cm
  • にんにく 1かけ
  • サラダ油 大さじ1と1/2
  • 調味料
  •  トマトケチャップ 1/3カップ
  •  ウスターソース 大さじ2/3
  •  しょうゆ 大さじ2/3
  •  酒 大さじ1
  •  塩 小さじ1/2強
  •  こしょう 少々
  •  豆板醤 小さじ1~1と1/2
  • 塩 少々

熱量 158kcal(1人分)

作り方

  • えびは塩水で洗い、背わたを取り、尾を残して殻をむく。しょうが、ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

  • 器にしょうが、ねぎ、にんにくとサラダ油を入れ、ラップをかけてレンジ強で1分30秒加熱する。

  • 調味料を加えて混ぜ、えびを加えてさらに混ぜる。ラップはかけないで、レンジ強で約3分加熱し、えびの色が半分変わったら一度かき混ぜる。再びレンジ強で約2分加熱し、えびが赤くなったらでき上り。
    (1人分158kcal)

レシピ掲載日: 1990.4.17

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