主食
ジャンバラヤ風炒飯
更新日 2025/6/19
撮影 榎本修
レシピを作った人
長谷川佳子
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材料
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2人分
- 鶏もも肉1枚
- 玉ねぎ1/4個
- さやいんげん5本
- 冷やご飯 どんぶり2杯分
- チリパウダー（または一味唐辛子）適宜
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- トマトケチャップ大さじ3
作り方
調理
- 1
鶏肉は6つ～8つに切り、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは皮をむき、幅1cmのくし形に切る。さやいんげんはへたと筋を取り、長さを3等分に切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を炒める。うっすらと焼き色がついたら玉ねぎとさやいんげんを加え、玉ねぎが透き通って、鶏肉にこんがり焼き色がつくまで炒めて取り出す。
- 3
フライパンをそのまま中火にかけ、ご飯を入れて、木べらでほぐしながら炒める。ご飯がぱらりとしたら、トマトケチャップ大さじ3、チリパウダー（または一味唐辛子）、塩、こしょう各少々を加え、全体をむらなく混ぜる。具を戻し入れて全体を混ぜ、火を止める。
- 4
皿に盛り、好みでチリパウダーをふる。
（1人分668kcal 、塩分2.4g）
レシピ掲載日 1998.6.17
レビュー
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668kcal
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