主菜
豚肉のピザ風ソテー
更新日 2024/4/2
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材料
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4人分
- 豚ロース肉（とんカツ用・大）2枚
- ピーマン（小）1個
- マッシュルーム8個
- ピザ用チーズ80g
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉適宜
- サラダ油大さじ1
ソース
- トマトケチャップ1/3カップ
- 酒1/3カップ
作り方
調理
- 1豚肉は一枚を4つに切る。ピーマンはへたと種を取り除き、1cm四方に切る。マッシュルームは石づきを切り落とし、縦4つに切る。器にソースの材料を入れて、混ぜておく。
- 2豚肉の両面に塩、こしょうをふり、小麦粉を全体に薄くまぶしつける。フライパンにサラダ油を熱して、豚肉を並べ入れ、強火で1分ほど焼く。薄い焼き色がついたら返す。
- 3両面が焼けたら弱めの中火にし、豚肉の上にチーズを均等にのせて、ピーマンを散らす。ソースを肉の間に流し入れ、ふたをして3～4分、蒸し焼きにする。マッシュルームをソースの上に散らし、さらに1分ほど蒸し焼きにする。 時間15分、熱量411kcal、塩分1.6g（1人分）
レシピ掲載日 1994.11.17
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411kcal
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