自由にレシピを検索！
簡単にできる！『沖縄料理』の絶品レシピ10選【ゴーヤーチャンプルー・タコライスなど】
ご当地料理のなかでも特にファンの多い『沖縄料理』。
沖縄に行ったことがなくても、一度は食べたことがあるという人も多いのではないでしょうか。
今回は、沖縄料理のレシピをずらっとご紹介！！
定番のゴーヤーチャンプルーからスイーツまで、すぐに作れる10品です。
『ゴーヤーチャンプルー』のレシピ
『ひき肉とゴーヤーのそうめんチャンプルー』のレシピ
『簡単タコライス』のレシピ
『カップ入りタコライス 』のレシピ
『にんじんのしりしり』のレシピ
『ラフテー』のレシピ
『クーブイリチー』のレシピ
『フーチバジューシー』のレシピ
『もずく天』のレシピ
『サーターアンダギー』のレシピ
それではどうぞご覧ください！
『ゴーヤーチャンプルー』のレシピ
まずは定番中の定番、「ゴーヤーチャンプルー」。
沖縄の代表的なおかずの「チャンプルー」は炒め物のこと。ほろ苦いゴーヤーにまろやかな卵がからんで、絶妙のバランスに！卵は火を通しすぎず、ふんわりと仕上げるのがコツです。
『ひき肉とゴーヤーのそうめんチャンプルー』のレシピ
そうめんを炒める「そうめんチャンプルー」は、水けをしっかりきって、強火のまま手早く炒めるのがポイント。
こくのあるオイスターソースとの相性も抜群です！
＞＞「ひき肉とゴーヤーのそうめんチャンプルー」のレシピはこちら
＞＞その他の「チャンプルー料理」のレシピはこちら
『簡単タコライス』のレシピ
ごはんの上に、ピリ辛のひき肉「タコスミート」、チーズ、レタス、トマトを乗せた「タコライス」。レタスのシャキシャキとした食感がアクセントです。
ひき肉を炒めて他の具材といっしょにご飯に盛りつけるだけ。ランチにもぴったりの時短レシピです。
『カップ入りタコライス』のレシピ
カップに入れることで素材の彩りが華やかに！
ケチャップ＆ソース味のひき肉が、やみつきになるおいしさです。ご飯にしっかりからめてめしあがれ。
＞＞その他の「タコライス」のレシピはこちら
『にんじんのしりしり』のレシピ
細切りのにんじんをたっぷり使った「にんじんしりしり」。材料はにんじんと卵のみ、といたってシンプル！
塩だけで、にんじんの甘みが引き立ちます。鮮やかなオレンジと黄色は、お弁当の彩りにも◎
＞＞その他の「にんじんりしりしり」のレシピはこちら
『ラフテー』のレシピ
豚バラ肉をこっくりと甘辛く煮込んだ、沖縄風の角煮「ラフテー」。
弱火でじっくり煮込んだ角煮は、箸でほろりとくずれるくらいの柔らかさです。
＞＞その他の「ラフテー」のレシピはこちら
『クーブイリチー』のレシピ
「イリチー」とは「炒め煮」のこと。
こちらの味つけはしょうゆとみりんのみ。それなのにびっくりするほど奥深い味わいになるのは、昆布をたっぷり使うからこそです。
『フーチバジューシー』のレシピ
沖縄では、「フーチバ」はよもぎ、「ジューシー」は炊き込みご飯のこと。
豚肉のゆで汁で炊いたご飯はこくたっぷり。よもぎの香りが食欲をそそります。
『もずく天』のレシピ
天ぷらのころもにほんのり味をつけるのが沖縄流。
そのままでももちろん、ポン酢やマヨネーズをちょっとつけてもGood！
『サーターアンダギー』のレシピ
チューリップのような形が愛らしい、沖縄のドーナツ。黒砂糖を砂糖に替えると、よりあっさり仕上がります。
揚げたてよりも、粗熱が取れたくらいでいただくと、甘みをより感じられるのでおすすめです。
オレンジページnetには他にもおいしい郷土料理のレシピが盛りだくさん！
沖縄の香りがするレシピの数々、気になったものをぜひ作ってみてください。
＞＞その他の『沖縄料理』レシピはこちら
関連記事
簡単おいしい！北海道のご当地レシピ４選【いももち・鮭のちゃんちゃん焼き風など】
簡単おいしい！東北のご当地グルメ レシピ5選【きゅうりの「だし」・きりたんぽ鍋など】
簡単おいしい！関西のご当地グルメ レシピ【大阪餃子・とんぺい焼きなど】
料理／夏梅美智子（1、6品目） きじま りゅうた（2品目） 今泉久美（3品目） みないきぬこ（4品目） 飛田和緒（5品目） 尚承（8枚目） 濱田美里（10品目） 撮影／南雲保夫（1枚目） 野口健志（2枚目） 澤木央子（3枚目） 福尾美雪（4枚目） 広瀬貴子（5品目） 尾田学（6、7、9枚目） 榎本修（8枚目） 中村あかね（10枚目） 文／編集部・中村
