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さあさあ、お正月まであと1週間。じつはまだ何も準備ができていないんだよね……というあなた！ 安心してください、まだ間に合いますよ！ 時短・簡単『すぐできおせち』なら、あっという間にお正月支度が完了♪ 新しい年の始まりも、オレンジページにどーんとまかせんしゃい！
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簡単栗きんとん
レンチン１回＆裏ごし不要！ さつまいもをつぶしながら煮汁を吸わせて、ぽってりとしたあんに仕上げて。
時短黒豆
少量の重曹入りの湯で豆のもどし時間をぐんと短縮。落としぶたでふっくら煮えます。
冷凍できる伊達巻き
自家製でもふわっと柔らかなのは、つぶしたはんぺんのおかげ。冷凍してもソフトな食感は失われません。
主材料：鶏卵 はんぺん
冷凍できる紅白なます
時間のあるときに冷凍しておけば、おせち準備がラクになります。冷凍すると繊維がこわれる大根は、少し太めに切ればちょうどいい食感に。甘酢の味なじみもばっちりです。
時短煮しめ
フライパンで〈炒め煮〉に。かつおだしをとりながら煮ることで、約35分で完成。時短なのに、うまみは満点です。
たたきごぼうのごまあえ
ごぼうはたたくことで柔らかくなり、味のなじみもよくなります。
主材料：ごぼう
にんじんとごぼうの鶏チャーシュウ
市松模様にしたにんじんとごぼうが、ていねいなおもてなしの雰囲気。食べごたえも充分！
大根と赤パプリカの重ねマリネ
大根から透ける赤パプリカが、紅白でおめでたい一品。甘酢がきいたなます風の味つけです。
主材料：大根 パプリカ
帆立てとイクラのレモン風味
新鮮な魚介のおいしさをストレートに味わう、のせるだけのスピードおつまみ。
主材料：いくら 帆立貝柱
スモークサーモンとキャベツのミルフィーユ
サーモンの塩けとキャベツの甘みで、つい箸がのびます。美しい彩りで食卓に色みを添えて。
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