【材料２つ】ポテサラのマンネリ解消♪『レンチン韓国風キムチポテトサラダ』のレシピ

いつものポテサラにマンネリを感じている方、ピリッと辛い韓国風ポテトサラダはいかが？

まろやかなじゃがいもにキムチのうまみが絶妙に絡み、クセになるおいしさ。レンジで手軽に作れて、献立の一品にはもちろん、おつまみにもぴったりです。

『韓国風キムチポテトサラダ』のレシピ

材料（2人分）

じゃがいも（小）……1個（約125g）
白菜キムチ……20g
酢
オリーブオイル
マヨネーズ
塩
こしょう

作り方

（1）じゃがいもは皮をむき、2～3cm角に切る。耐熱のボールに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で4～5分加熱し、粗熱を取る。

（2）（1）の水けをきり、酢、オリーブオイル各小さじ1/2を加えて木べらなどでつぶし、キムチ、マヨネーズ大さじ1を加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

使う具材はじゃがいもとキムチの2つだけだから、「冷蔵庫に食材が少ない！」という日の副菜にもおすすめ。
思い立ったらすぐ作れるので、さっそくトライしてみてくださいね。