2026.10.11
さつまいものデパ地下風DELIサラダ。皮ごとレンジ6分和えるだけ！ホムパにも
今が旬のさつまいもを、今日は大人のおつまみサラダに。マヨネーズに香ばしい白すりごまを合わせれば、甘いだけじゃない、あとを引く味わいに仕上がります。
さつまいもはレンチンして、粗くつぶすだけだから手軽。いも焼酎のおともにもぜひ♪
『さつまいものごまマヨサラダ』のレシピ
材料（2人分）と作り方
（1）さつまいも150gは皮ごと幅1cmの輪切りにし、耐熱のボールに入れてひたひたの水を注ぐ。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で6分加熱し、水けをきって粗くつぶす。酢小さじ1、塩、こしょう各少々を混ぜて粗熱を取る。
（2）幅1cmに切ったハム2枚分、マヨネーズ大さじ1と1/2、白すりごま大さじ1/2を混ぜ、器に盛って白すりごま適宜をかける。
ハムの塩けもいいアクセント。今夜はこれで一杯、いかがですか？
教えてくれたのは…
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小林 まさみ
料理家
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
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