2026.09.22
中濃ソースだけで味ピタリ！照りっ照りでご飯すすむ『鶏つくねのソース焼き』お弁当に
味つけは、中濃ソースがあればいい。ふっくら焼いた鶏つくねにたっぷりからめれば、照りっ照りの濃厚おかずが完成します。
甘みとうまみのあるソース味で、ご飯がすすみすぎるおいしさ。しっかり味だから、晩ごはんにはもちろん、お弁当のおかずにもおすすめです。
『鶏つくねのソース焼き』のレシピ
材料（2人分）
〈肉だね〉
鶏ももひき肉……200g
ねぎのみじん切り……1/2本分（約40g）
片栗粉……小さじ2
レタスの葉……4枚（約100g）
サラダ油……小さじ2
中濃ソース……大さじ3
作り方
（1）下ごしらえをする
レタスはせん切りにする。ボールに肉だねの材料を入れてもみ混ぜ、6等分して円形に整える。
（2）フライパンで焼き、仕上げる
フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）の肉だねを並べ入れて1分ほど焼く。焼き色がついたら上下を返し、弱めの中火にしてふたをし、3分ほど蒸し焼きにする。中濃ソースを加え、全体によくからめる。器にレタスを盛り、つくねをのせる。
この照り感が食欲をそそる！ ソース一本で味がビシッと決まるから、忙しい日にも頼りになります。
教えてくれたのは…
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エダジュン
料理家
料理研究家、管理栄養士。管理栄養士資格取得後、株式会社スマイルズ入社。「Soup Stock Tokyo」本部で商品の物流、購買などの仕事を行い、2013年に料理研究家として独立。お手軽アジアごはんやパクチーを使ったレシピが得意。「パクチーボーイ」の名義でも活動中。
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料理／エダジュン 撮影／高杉純 スタイリング／朴玲愛 文／池田なるみ
