もう白ご飯が止まらない！WECKで仕込む『豆腐のしょうゆ漬け』と絶品アレンジ丼

いつもとはひと味違うおつまみやおかずを楽しみたいときにおすすめなのが、SNSなどでも話題の「豆腐のしょうゆ漬け」です。

じっくり漬け込むことで水分が抜け、濃厚でこく深い味わいに！　今回は、基本のレシピとともに、温かいご飯にのせるだけで箸が止まらなくなる絶品アレンジ丼をご紹介します。

さらに、今回の調理と保存に大活躍する、おしゃれで実用的なガラス保存容器「WECK」の便利アイテムもあわせてチェックしてくださいね。

材料（作りやすい分量）

木綿豆腐……2/3丁（約200g）

〈漬けだれ〉 　
しょうゆ……大さじ2と1/2
みりん……大さじ2と1/2

作り方

（1）保存容器に木綿豆腐を入れ、ラップをして重しをのせる。冷蔵庫で一晩〜1日おいて水きりをする。

（2）ポリ袋に〈漬けだれ〉の材料、水きりした豆腐を入れ、空気を抜いて口を閉じる。保存容器に入れ、冷蔵庫で半日〜1日おく（1日後が食べごろ）。豆腐を漬けだれから取り出し、食べやすく切って器に盛る。

★ポイント
みりんのアルコールが気になる場合は、鍋でひと煮立ちさせ、さましてから使用してください。

おすすめの食べ方アレンジご飯が止まらない！『豆腐のしょうゆ漬けのっけ丼』

飯がすすむ味なので、どんぶりにするのがおすすめ！　温かいご飯に焼きのりをちぎって適量を散らし、豆腐のしょうゆ漬けをのせ、好みで練り辛子適量を添えていただきます。

今回使ったのはこれ！WECKの「GOURMET」＆「TSUKEMONO STONE」

今回の調理と保存で使用した、おすすめのWECKアイテムをご紹介します。

◆ WECK GOURMET 250ml

口が広くて浅い形が特徴の「GOURMET（グルメ）」シリーズ。厚手のしっかりとした作りなので、調理してそのままお皿として食卓に出せるのが魅力です。
250mlは、サラダやフルーツを盛りつけるボールや、スープボールとしても活躍する絶妙なサイズ感。さらに、WECKの保存容器のなかで口径が最も大きいため火の通りが早く、グラタンやキッシュといったオーブン料理にもぴったりです。
今回の豆腐のしょうゆ漬けのように、浅く広く漬け込みたい調理にも重宝します♪

◆ WECK TSUKEMONO STONE（漬物石）

2026年5月18日に、形やサイズをリニューアルして新発売となった注目のアイテム！　風合いのいい磁器製で、重さは約125gと軽めで扱いやすいのが魅力。
上からポンとのせるだけで野菜に適度な重さをかけたり、食材が漬け汁から浮かないようしっかり押さえたりできるので、短時間で味がしみ込みます。 磁器製なので色うつりやにおいうつりがしにくく、食洗機対応でお手入れも簡単。
ふたサイズがMサイズ以上のWECKに対応しているほか、口径8cm以上の容器であればお手持ちのボールなどにも使えます。

WECKの活用レシピはこちらでも！焼く／蒸す／漬ける／レンジもOK！ WECK Cook Book

WECKがあれば、毎日がもっと楽しくなる！
100年以上世界中で愛される保存容器「WECK」。調理道具として電子レンジ、蒸し器、オーブン、冷凍もOK、そのまま食器としても活躍！　ハンバーグやオムレツなど日々のおかずから、ゼリーやパンなどおやつまで、WECKを使った59レシピをご紹介します。

お気に入りの調理道具があれば、毎日のキッチンに立つ時間がもっと楽しく、特別なものになりますよね。100年以上世界中で愛されつづけている「WECK」には、保存容器としてはもちろん、調理道具や食器、インテリアとしてもマルチに使える万能アイテムがそろっています。

ぜひ日々の食卓にWECKを取り入れて、おいしくてワクワクする料理の時間を楽しんでくださいね！

▼WECKの楽しい使い方やレシピなどを公開中です！ぜひチェックしてみて。