ピンク色が映える♡『ラディッシュのガーリックピクルス』WECKで仕込むおしゃれ常備菜

コロンとしたかわいらしい見た目と、鮮やかなピンク色が食卓をパッと華やかにしてくれるラディッシュ。今回は、にんにくの風味をきかせた、さっぱりおいしい『ラディッシュのガーリックピクルス』のレシピをご紹介します。

火を使うのはピクルス液をひと煮立ちさせるときだけなので、忙しい日でもパパッと作れます。大人気ガラス保存容器『WECK』を使った保存方法とあわせてチェックしてみてくださいね！

材料（作りやすい分量）

ラディッシュ……100g

〈ピクルス液〉 　
酢……60ml 　
砂糖……小さじ1
塩……小さじ1
にんにく……1/2かけ
好みで黒粒こしょう……5粒

好みでレモン汁……小さじ1
好みでレモン（国産）のいちょう切り……2～4切れ

作り方

（1）ラディッシュは幅5mmの輪切りにし、保存容器に入れる。にんにくはまな板にのせて包丁の腹を当て、押さえてつぶす。好みで黒こしょうも同様につぶす。小鍋に〈ピクルス液〉の材料を入れて中火にかける。

（2）ひと煮立ちしたら熱いうちに（1）の容器に注ぎ入れる。粗熱が取れたら、好みでレモン汁とレモンを加え、ふたをして冷蔵庫で1日以上置く。

★ポイント
甘みを控えめにしてレモンを加えるとさわやかな風味になり、料理に合わせやすくなります。

保存方法・日もち

冷蔵庫で約2週間保存可能。

おすすめの食べ方アレンジワインにも合う！『クリームチーズとピクルスのトースト』

食パン（トーストしたもの）に、クリームチーズとピクルス各適量をのせ、オリーブオイル適量をかけて粗びき黒こしょう適量をふる。
濃厚なクリームチーズの塩味と、ピクルスの爽やかな酸味が重なり合って、ワインのおつまみにぴったり！　キリッと冷やした白ワインやスパークリングワインが止まらなくなるおいしさです。

今回使ったのはこれ！WECKの「MOLD」

今回の調理と保存で使用した、おすすめのWECKアイテムをご紹介します。

◆ WECK MOLD 250ml

重ねて収納がしやすく、容量の種類も豊富なMOLD。こちらの250mlは、日々の作り置きや余ったおかずの保存など、デイリー使いにちょうどよいサイズ感です。
口が広いため食材の出し入れがしやすく、保存容器として使いやすいのはもちろんのこと、紅茶や日本茶の茶葉、ティーバッグの保存にも活躍。さらに、ボリューム感のあるお菓子やパンの焼き型としても使えます。
キッチン以外でも、キャンドルホルダーとして使ったり、化粧用のコットンやバスソルトを入れておくなど、インテリアとしても幅広い用途で愛されています。

WECKの活用レシピはこちらでも！焼く／蒸す／漬ける／レンジもOK！ WECK Cook Book

WECKがあれば、毎日がもっと楽しくなる！
100年以上世界中で愛される保存容器「WECK」。調理道具として電子レンジ、蒸し器、オーブン、冷凍もOK、そのまま食器としても活躍！ハンバーグやオムレツなど日々のおかずから、ゼリーやパンなどおやつまで、WECKを使った59レシピをご紹介します。

にんにくの風味とレモンのさわやかな酸味が絶妙にマッチした「ラディッシュのガーリックピクルス」。WECKの定番キャニスター「MOLD 250ml」を使えば、手軽においしく、そして見た目も美しく常備菜を保存することができます。

そのままつまんでおつまみにするのはもちろん、トーストにのせるなどアレンジも自在ですので、ラディッシュを見かけたらぜひ作ってみてくださいね！

▼WECKの楽しい使い方やレシピなどを公開中です！ぜひチェックしてみて。