コウケンテツ直伝『海鮮スンドゥブチゲ』シーフードミックスでだし不要。簡単で本格味

冷凍シーフードミックスで、気負わず作れる〈海鮮スンドゥブチゲ〉。 特別な材料は使わず、家にある調味料でOK。魚介のだしがきいたスープに、キムチの辛みとコクが加わり、箸がどんどん進みます。

あつあつのスープに具だくさんで、食べごたえも十分。手軽さとおいしさを、どちらも欲張れる一品です。

材料（2人分）

冷凍シーフードミックス……1袋（150～200g）
玉ねぎ……1/2個（約100g）
大豆もやし……1/2袋（約100g）
にら……3～4本
白菜キムチ……100g
絹ごし豆腐……1丁（約300g）
卵……1個

〈A〉 　
にんにく……1かけ分 　
しょうがのすりおろし……1かけ分 　
しょうゆ……大さじ2
コチュジャン……大さじ2

ごま油……大さじ1
酒……1/2カップ

作り方

（1）下ごしらえをする

シーフードミックスは水でさっと洗って解凍し、水けをきる。玉ねぎは縦に薄切りにする。にらは長さ4～5cmに切る。

（2）キムチを炒めてから煮る

鍋にごま油を中火で熱し、キムチ、〈A〉を入れてさっと炒める。水2カップと酒を加え、強火で煮立たせる。シーフードミックス、玉ねぎ、大豆もやしを加え、中火で5分ほど煮る。

（3）にらと豆腐を加えて仕上げる

にらを加え、豆腐をスプーンでざっくりとすくって全体に加え、2～3分煮る。中央に卵を落とし入れ、好みの堅さになるまで煮る。

家にあるもので、韓国料理のスンドゥブチゲが楽しめるのがうれしいところ。あつあつなので、やけどに気をつけてどうぞ♪

（『オレンジページ』2026年2月2日号より）

教えてくれたのは…

コウ ケンテツコウ ケンテツ

料理家

食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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