#レンジにおまかせ
#ラク速レシピのゆかり考案
レンジで簡単！ 五十嵐ゆかりさんの「豚こまとキャベツのトマトスープ」のレシピ
みなさん、こんにちわ。料理家の五十嵐ゆかりです。急に寒い日があったりして、冬が来ているのを実感するきょうこの頃です。きょうのスープは大きな肉だんごがごろごろ入ったボリューム系。豚こまをギュッと握るだけでできるから、ひき肉のだんごより断然簡単なんです。ガツンとしてるのにトマト味だから、女子っぽいおしゃれスープにも見えますよ（笑）。
豚こまとキャベツの
トマトスープ
さっぱりとしたトマトジュースに、豚こまボールでうまみをプラス。
先にチンしておくと、形がしっかり固まります。
材料(たっぷりめの1人分)
- 〈具〉
- ・豚こま切れ肉…100g
- ・キャベツの葉…2枚（約100g）
- ・片栗粉…小さじ1
- 〈煮汁〉
- ・トマトジュース（食塩不使用）、水…
各1/2カップ - ・洋風スープの素（顆粒）…小さじ2/3
- 〈他〉
- ・塩、こしょう、あればパセリのみじん切り…各適宜
下準備
キャベツは一口大に切る。豚肉に片栗粉をふり、1/5量ずつ手でぎゅっと握って丸める（豚こまボール）。
作り方
-
具をチンして……耐熱のボールにキャベツを入れ、豚こまボールを少し離して並べる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで3分ほど加熱する。
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煮汁を混ぜてチン。煮汁の材料を加えて混ぜ、ラップをふんわりとかける。レンジで3分ほど加熱し、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、あればパセリをふる。
※電子レンジの加熱時間は600Ｗのものを基準にしています。500Ｗの場合は1.2倍を、700Ｗの場合は0.8倍を目安に加熱してください。機種によって多少異なる場合があります。
※スープ作りには、口径25cmの耐熱ボール（電子レンジ対応）を使ってください。1人分にはやや大きめですが、牛乳や豆乳の吹きこぼれがなく安心です。
- トマトジュースは有塩でもOK。仕上げに味をととのえる塩の量を調整すれば大丈夫です。
- うまみを足したいときは、オリーブオイルや粉チーズ、ピザチーズなどをかけて食べるのもおすすめ。
- #ラク速レシピのゆかり
- 五十嵐ゆかり。料理研究家・管理栄養士。だれもが簡単においしく作れるレシピに定評があり、SNS、雑誌や書籍、テレビなどで幅広く活躍中。Twitterではフォロワー31万人以上、Instgramでは4万8千人以上と着実にファンを増やしている。最近開設したYouTubeチャンネル「ラクうまゆかりごはんチャンネル」では、なごみ系天然キャラに癒されるファンもぞくぞく♪
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