「今日は忙しくて買い物に出かける時間がない」とか、「半端な野菜を使いきりたい」とか……。そんなときはオレぺ流【あるもんで副菜】の出番です。余りがちな食材を上手に使いきれるだけでなく、
「ポリ袋でもむ」このひと手間で、味がしっかり決まったおいしい副菜が、あっという間にでき上がります。たとえば、きゅうりとかにかまが冷蔵庫に半端に残っていたら……
『きゅうりとかにかまのゆかりあえ』のレシピ
材料(2人分)
きゅうり……1本(約100g)
かに風味かまぼこ……2本
ゆかり……小さじ1
オリーブオイル
作り方
1.下準備をするきゅうりはへたを切り、一口大の乱切りにする。かにかまは食べやすく裂く。
2.ポリ袋でもんででき上がり!ポリ袋にきゅうりとかにかま、ゆかり、オリーブオイル小さじ1を入れ、全体に味がなじむまで、袋の上から手でもむ。

たちまちおいしく仕上がる理由は2つ!
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しっかりした塩けのある【ゆかり】一つで味つけがバシッときまる■
【ポリ袋に入れて】しっかりもめば、早くまんべんなく味がなじむ
夜仕込んで、ポリ袋に入れたまま冷蔵庫においておけば、翌朝おいしいお弁当のもう一品になるのもうれしいところ!おすすめですよ~♪
(
『オレンジページ』2023年10月2日号より)
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