ほどほどに手抜きしながら、ちゃんとおいしい時短おかずの達人、ヤミーさんに教わる「2分小鉢」を紹介します。
まだまだ続く蒸し暑い日にうれしい、キッチンばさみ1つで作れる爽やかなきゅうりのおかずはいかがでしょうか?
エスニック味が定番にあると、ふだんの献立にも幅が広がりますよ。
手軽にエスニック!『乱切りきゅうりとセロリのタイ風あえ』のレシピ
材料(2人分)と作り方
(1)きゅうり1本とセロリの茎1本分はキッチンばさみでへたを切り、一口大の乱切
りにする。塩少々をふってもみ込む。
(2)小さめのボールに桜えび大さじ1、砂糖、レモン汁、ナンプラー各小さじ2、一味唐辛子少々を混ぜる。(1)を加え、よくあえて器に盛り、香菜のざく切り適宜をのせる。
桜えびとナンプラーの香りがなんともエスニック。ビールとも相性ばつぐんです!
香菜のざく切りもキッチンばさみでOK。お好みでどっさりのせてお楽しみください。
(『オレンジページ』2016年8月17日号より)
皮をむくから、しみウマ! やみつき副菜『きゅうりのしょうがあえ』のレシピ爆速・絶品おつまみ『たたききゅうりのザーサイあえ』のレシピ