暑い日にうれしい、ジューシーなフルーツ。メロンの果肉をぜいたくに使った、ゼリーのレシピをご紹介します。
ベースにするゼリーは、メロンとの相性がいい甘酸っぱいはちみつレモン味。
鍋で煮るだけなので、ラクチンです。また、
びんに入れて冷やし固めれば、ギリギリのゆるさにできて、作るのも簡単。
メロンは
計量スプーンを使って、丸くくりぬくと、キュートに仕上がります。
『ゆるゆるメロンゼリー』のレシピ
材料(容量100mlのびん10個分)
マスクメロン……1個
粉ゼラチン……5g
〈はちみつレモン液〉
はちみつ……大さじ5
レモン汁……1/4カップ
水……1と1/2 カップ
作り方
(1)メロンを丸くくりぬくメロンは横半分に切り、種を取る。果肉に底の丸い計量スプーンを差し込んでくるりと回転させ、丸くくりぬく(小さじで40個くらいが目安)。器に入れて、冷蔵庫で冷やしておく。
(2)はちみつレモンゼリー液を作る小さめの器に水大さじ2、ゼラチンを入れてふやかす。鍋にはちみつレモン液の材料を入れ、中火にかける。ふつふつと沸いてきたら弱火にし、1分ほど煮る。火を止めてふやかしたゼラチンを加え、混ぜて溶かす。
(3)仕上げる(2)をびんに等分に注ぎ入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、8時間以上冷やし固める。取り出してかるく混ぜ、
(1)のメロンを等分に入れる。
ぶどうでアレンジも!
上記の「ゆるゆるメロンゼリー」の材料と作り方を参照し、メロンを巨峰(種なし)約30粒に替えて同様に作ればOKです。容量200mlのびんで作ると、5個でき上がります。
フルーツをびんに入れる作業は、お子さんといっしょに楽しむのもおすすめです!
(
【オレンジページ 大人気付録シリーズ】子どもと作る3ステップおやつ より)
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