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型がないなら●●で! ムラヨシさんの「まあるい」ゼリー

2017.07.27

「お菓子作りがしたくても、型を持っていなくって……」という声をよく聞きます。そんなお悩みを、料理研究家のムラヨシマサユキさんが解決!
「型がないならば……『ボール』を型にしてしまえばいいんです! このレモンゼリーも、ボールを型にして作ったんですよ」(ムラヨシさん)
ボールを型に? 実際に作り方を拝見!
「まずはレモンをスライスして、砂糖と水でほんのり甘く煮ます」「ここで〈ボール型〉の登場です! 煮たレモンを口径14㎝のボールに少しずつ重ねながらはりつけて……」
「別の鍋でヨーグルトゼリー液を作り、レモンのボールにそ~っと流し入れます。冷蔵庫で2~3時間、冷やし固めたら完成です」

これはすごい! 特別な器具はまったく使っていませんね。鍋とボールとゼリー液を混ぜる泡立て器のみ。
なお、使うフルーツはオレンジに替えてもいいそう。超手軽なうえにたっぷりの量ができるので、人が集まる日にもいいかも♪

料理/ムラヨシ マサユキ、撮影/高杉 純、スタイリング/浜田恵子、文/編集部・稲垣
『オレンジページ』2017年8月2日号より)

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