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レンジで簡単！あっという間になくなる絶品副菜『蒸しなすピリ辛あえ』のレシピ

2023.07.02

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なすさえあればすぐできる超簡単おかずをご紹介！　電子レンジで蒸したなすを、豆板醤で辛みをきかせたたれであえるだけ。パンチのあるにんにく味で、「なすだけ」なのにご飯が止まらなくなること間違いなし！　もちろんおつまみにもぴったりですよ♪

『レンジ蒸しなすのピリ辛あえ』のレシピ


材料（2人分）


なす…… 3個（約250ɡ）

〈ピリ辛にんにくだれ〉
にんにくのみじん切り……1/2かけ分
砂糖……小さじ1/2
しょうゆ……小さじ2
豆板醤……小さじ1/4
ごま油……小さじ1/2
塩……ひとつまみ

作り方


（1）蒸しなすを作る
なすはへたを切る。耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で6分ほど加熱する。竹串を刺し、すーっと通ったら取り出し、粗熱を取る。

（2）たれを混ぜ、なすをあえる
ボールにたれの材料を混ぜる。なすの水けを拭き、6つに裂いてボールに入れ、よくあえる。

せいろや蒸し器を使わずに、電子レンジでできる手軽さがうれしいですよね。
暑い日は冷やして食べても美味。「あと一品ほしい」ときにぜひ作ってみて。

（『【オレンジページ 大人気付録シリーズ】「味」で選べるなすレシピ100』より）


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料理／藤井 恵　撮影／岡本真直　スタイリング／浜田恵子　文／太田順子

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