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【あえるだけで完成副菜】簡単『白菜のピリ辛あえ』のレシピ

2023.02.09

今が旬の〈白菜〉。
鍋やスープで活躍するイメージが強いですが、生のままシャキシャキ感を楽しむのも◎!

なかでもおすすめなのが『白菜のピリ辛あえ』。
甘辛いコチュジャンで味つける、簡単な副菜メニューです!

おかずにはもちろん、おつまみにもぴったりですよ♪

『白菜のピリ辛あえ』のレシピ

白菜のピリ辛あえ

材料(2人分)

白菜の葉 2枚(約200g)

〈コチュジャンだれ〉
コチュジャン……大さじ1と1/2
白いりごま……大さじ1
ごま油……大さじ1
にんにくのすりおろし……少々

作り方

白菜は縦半分に切り、一口大のそぎ切りにする。ボールにコチュジャンだれの材料を混ぜ合わせ、白菜を加えてあえる。


ごま油とにんにくの香りに、食欲がそそられる~!
白菜はビタミンCやカリウム、食物繊維を含んでいるから栄養面もばっちりですね。

今夜のおかずにいかがですか?

『オレンジページ』2023年2月17日号より)

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料理/大島菊枝 撮影/南雲保夫 スタイリング/八木佳奈 文/編集部・伊藤

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