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「レンジ焼きいも」をしっとり＆ほくほくに作るなら、あの機能を活用！【甘みを引き出すコツ＆レシピあり】

2022.09.13

電子レンジで作る焼きいも

旬のさつまいもをまるごと味わうなら、やっぱり「焼きいも」！　家で焼くときはオーブンやトースター、専用器具などを使って焼くことがあると思いますが、もっと手軽に早く食べたい人におすすめなのが、電子レンジの「解凍モード」で作る方法です。

解凍モードや、150～200W程度の低いワット数でじっくり＆じわじわとさつまいもを加熱することで、オーブンやトースターで焼いたような〈甘み〉を引き出すことができるんですよ。作り方をさっそくチェックしてみましょう！

＞＞オーブンで「本格的な焼きいも」が作りたい人はこちら

電子レンジで作る「焼きいも」

●材料（4本分）
さつまいも（太さ3～5cm・200～300gのもの）……4本

●作り方

（1）
さつまいもは水で洗い、かるく水けをきる。1本ずつふんわりとラップで包み、電子レンジ（600W）で3分加熱する（太さ5cm以上のいも4本の場合は、4分が目安）。ぐっと力を入れて竹串が中心までやっと刺さるくらいが、中が60～70℃の証拠。刺さらないときは、様子をみながら10秒ずつ追加で加熱する。

【ポイント】
600Wでまずは3分加熱し、でんぷんが糖化する60～70℃まで一気に温めます。

（2）
ラップで包んだまま電子レンジに再度入れ、解凍モードか150～200Wで20分加熱する。

【ポイント】
低いワット数で加熱することで、60～70℃の温度帯を長く保つことができます。皮に焼き目や香ばしさが欲しければ、オーブントースター（1000W）で5分ほど焼いて。