【1袋が消える…】市販キャベせんで作る「明太もっちり焼き」が簡単＆おいしすぎる！

市販のカット野菜の代表格、「キャベツのせん切り」。自分ではなかなか切れない細さで〈ふわふわ食感〉だし、切る手間が省けるからおかずが簡単に作れてしまう！　なんて頼れる存在なんでしょう……。

そんな「キャベせん」を残さず1袋使いきれて、どんどん食べ進んでしまう絶品メニューが「キャベせんの明太もっちり焼き」。
明太子のピリ辛味で、たれなしでも抜群のおいしさ。白飯にも合うし、おつまみにもぴったりなんです。生地の〈もっちり食感〉がやみつきとなり、もう何度も作ったことか……。特別にこちらのレシピを紹介します！

キャベせん明太のもっちり焼き

【材料（2人分）】
市販のキャベツのせん切り……1袋（約130ɡ）
辛子明太子（小）……1はら（約60ɡ）

〈生地〉
小麦粉……大さじ4
水…………大さじ4
片栗粉 ……大さじ2
塩……少々
こしょう……少々

ごま油

（1）
辛子明太子は薄皮を取り除いてほぐす。ボールに生地の材料を入れて混ぜ、辛子明太子、キャベツを加えてしっかりと混ぜる。

〈POINT〉
明太子がキャベツ＆生地にからむよう、上下を返しながらしっかり混ぜると均一の仕上がりになります。

（2）
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、（1）を直径18㎝ほどに平たく広げる。2 分ほど焼いてこんがりと焼き目がついたら裏返す。弱火にしてふたをし、6 分ほど蒸し焼きにする。食べやすく切り、器に盛る。

これで完成！　ちなみに、レシピを教えてくれた市瀬さんによると、「辛子明太子の代わりに細切りにしたベーコンを入れれば洋風になるし、一口大に焼いてもおいしいよ」とのこと。わ～、これも試さねば。　

混ぜて焼くだけだから、忙しい日や疲れた日でも作れちゃう手軽さ。今日の帰りは、みんなで「キャベせん」買って帰りましょ～！
（『オレンジページ』2022年9月17日号より）

【関連記事】
フライパンで作れる『キャベツシュウマイ』のレシピ
『めんつゆ』だけで味が決まる！ 簡単おかずレシピ 5品【味たま・おひたし・煮ものなど】
『キャベツ』の大量消費レシピ 5品【お好み焼き・コールスロー・ちゃんちゃん焼きなど】