願わくば、おいしさ&満足感をあきらめずにヘルシーも叶えたい……。
そんなわがままなあなたにぴったりなのが、こちらの
『キャベツシュウマイ』!
皮の代わりにキャベツをまぶしているので、糖質が抑えられて◎。そのくせ、めちゃくちゃおいしい最強レシピです。
それではどうぞご覧ください♪
●『キャベツシュウマイ』![](https://images.orangepage.net/media/article/4105/images/9b53f53c98e206bc0263598fe9095c1970a4a521.jpg?h=1200)
材料(2人分)
豚ひき肉……200g
キャベツの葉……4枚(約250g)
玉ねぎのみじん切り……1/4個分(約50g)
片栗粉
塩
こしょう
酢
しょうゆ
練り辛子
【下準備】
・フライパンにキャベツを入れ、水を高さ2cmほど注いでふたをし、中火にかける。煮立ってから2分ほど蒸しゆでにし、冷水にとって水けを絞る。堅いしんはそいでみじん切りに、葉はせん切りにして水けを絞る。
・30cm四方のオーブン用シートを準備し、いったん丸めてから広げる。
【作り方】
![](https://images.orangepage.net/media/article/4105/images/d9d34de1fcb9b897d0492f0392ce8c7df3fe0aa0.jpg?w=1200)
(1)ボールに玉ねぎとキャベツのしんを入れ、片栗粉大さじ1と1/2を加えてまぶす。別のボールにひき肉、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れてよく練り、玉ねぎとキャベツのしんを加えて混ぜ、10等分して丸める。
![](https://images.orangepage.net/media/article/4105/images/0cda47e87dadc6a1b510e46cf42f6e8c3b6a8094.jpg?w=1200)
(2)キャベツの葉に片栗粉小さじ1をまぶして10等分し、肉だねの表面につけてかるく押さえる。
![](https://images.orangepage.net/media/article/4105/images/47e7a8231037ea984adcb972e8218ebc64bf954f.jpg?w=1200)
(3)フライパンにオーブン用シートを敷き、(2)を並べる。シートの下に水を1カップほど注いでふたをし、中火にかける。煮立ってから8分ほど蒸す。器に盛り、酢、しょうゆ、練り辛子各適宜を添える。
たっぷりまぶしたキャベツは、やさしい甘さで◎
水分の多いキャベツを皮代わりにすることで、肉だねもしっとりジューシーに仕上がります。
堅い芯の部分は刻んで肉だねに混ぜ込むことで、無駄なく使えて気持ちいい♪
ボリュームがアップするうえ、食感のアクセントにもなるので、一石二鳥ですよ。
このレシピ、蒸し器やせいろを使わず、フライパンでできちゃうのも大きな特徴。
![](https://images.orangepage.net/media/article/4105/images/3363e081925107a5a4bbb93d84d88e0defe36885.jpg?h=1200)
オーブン用シートをフライパンに敷いてシュウマイを並べ、シートの下に水を注いでふたをして火にかければOK。シートは一度くしゃっと丸め、広げてから敷くと立体的になりやすく、シートの上に水が入り込みにくくなりますよ。
フライパンで作れてヘルシー&おいしい『キャベツシュウマイ』のレシピ、ぜひ試してみて♪
(『オレンジページ』2021年5月17日号より)