健康に気をつかっているかた！ そこまで気にしていないよ～というかた！
今回は、どちらのかたにも自信を持っておすすめできる
『ごぼうのクラッカー』のレシピをご紹介。
おやつをたべながら食物繊維などの成分が摂取できちゃう、うれしい一品です。
このクラッカー、体にやさしいだけでなく、そのお味がとにかく美味！
あとひとつ、あとひとつと、ついつい手が伸びる、絶品おやつです！
それではどうぞご覧ください！
●『ごぼうのクラッカー』
材料（3cm四方のもの約30枚分）
ごぼう……10cm（約30g）
〈粉類〉
薄力粉……110g
全粒粉（なければ薄力粉）……40g
ベーキングパウダー……小さじ1と1/2
オリーブオイル……大さじ2
塩……小さじ1/4
打ち粉用の薄力粉……適宜
仕上げ用の塩（粒が粗めのもの）……少々
【下準備】
・オーブンの天板にオーブン用シートを敷く。オーブンを200℃に温めはじめる。
（1）ごぼうはよく洗って包丁で皮をかるくこそげ取り、みじん切りにする。水にさっとさらして水けをきり、ペーパータオルで水けをよく拭く。粉類は万能こし器を通してボールにふるい入れ、オリーブオイル、塩を加えて手でさっと混ぜる。水大さじ4を少しずつ加え、そのつど手でさっと混ぜる。ごぼうを加え、生地がひとまとまりになるまで手でさっくりと混ぜる。
（2）まな板に打ち粉をし、（1）の生地をのせる。手でざっと平らに広げ、半分に折りたたむ作業を5回ほど繰り返す。途中、生地がくっつくようなら打ち粉をする。めん棒で、約20×16cmの長方形にのばす。
包丁で生地の端を切って約18×15cmにし、さらに3cm四方に切る（残った生地はかるく丸め、厚さ3mmにのばす）。1切れにつき、フォークで3～4カ所穴をあける。オーブン用シートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、仕上げ用の塩を全体にふる。200℃のオーブンで10分ほど焼き、やけどに注意しながら菜箸などで裏返し、さらに10分ほどこんがりと焼く。
う～ん！ 口いっぱいに広がる芳醇なごぼうの風味と香ばしさ、これはたまらない……！
サクサクっとした軽やかな食感がくせになり、次から次へと食べすすんでしまいます！
塩味のクラッカーなので、おやつにはもちろん、おつまみにも◎！
これがあれば、ビールがくいくいすすみますよ！
体にやさしく、おいしいおやつ『ごぼうのクラッカー』、ぜひぜひ作ってみてくださいね♪
（
『オレンジページ』2022年2月2日号 特別付録 3stepで簡単！ 体にやさしいやさいのおやつより)
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