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2020.11.30
いよいよ12月。
これから年末にかけて寒くなる一方だし、旬の食材をたっぷり食べて元気に過ごしたいですよね。
そこで今回は今が旬の『里いも』を使ったレシピ5品をご紹介！
定番の煮ものから、驚きのあのメニューまで、バラエティ豊富にとりそろえました。
ではでは、どうぞごらんください。
●『里いもの煮っころがし』
まずは、THE・定番の一品から！
里いも本来のおいしさを味わえる、シンプルな煮っころがしです。
しっかりと味をしみ込ませるので、さめてもおいしい！
マスターすれば一生ものの王道レシピですよ。
レシピはこちら
●『里いもとえびの炊き込みご飯』
お次は、炊き込みご飯の登場！
ねっとりとした里いもと、プリッとしたえびのコントラストがたまらない一膳です。
まず里いもとお米をいっしょに炊き、炊き上がったものに別で酒蒸しにしたえびを蒸し汁ごと加えるのが、おもしろい！
こうすることによって、味に奥行きが生まれ、複雑なおいしさが楽しめますよ。
●『里いもと鶏肉のごまみそあえ』
お次は、食べごたえばつぐんのメインおかずが登場！
蒸した里芋と鶏肉を使った、ボリューミーな一皿です。
ねっとりとした里いもと、こくのあるごまみそがびっくりするほど好相性！
甘じょっぱい味があとをひき、次から次へと箸がすすんでしまいますよ♪
●『えびと里いものクリームカレー』
続いては、みんな大好きカレーの登場！
ミルクベースのやさしい味わいが魅力の一皿です。
ねっとりとした里いもに、クリーミーなルウがよ～くからんで絶品♪
えびと里いもの食感の違いも楽しんでくださいね♪
●『麻婆里いも』
最後は中華のアレンジおかずが登場！
麻婆豆腐……ならぬ、麻婆なす……ならぬ、麻婆里いものご紹介です。
ひき肉のうまみや、豆板醤のピリッとした辛みが里いもにからんで最高♪
ドドーンと6個使用するレシピなので、大量消費にもうってつけですよ！
レシピはこちら
ホクホク、ねっとり。
おいしい旬の『里いも』を、オレペのレシピでご堪能ください！
料理／大庭英子 植松良枝 田口成子 小田真規子 豊口裕子 撮影／尾田 学（1、2、5品目） 南雲保夫（3品目） 川浦堅至（4品目） 文／編集部・持田
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