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2020.05.18
肉厚でプリッとした歯ごたえ……、口いっぱいに広がる春の香りと甘み……。
『スナップえんどう』って、本当においしいですよね♪
今回は、オレンジページnetから『スナップえんどう』を使った人気レシピを5品ご紹介！
どれもこれも、旬の食材のおいしさを生かした自慢のメニューです。
それではさっそくご覧ください。
●『スナップえんどうと鶏肉の塩炒め』
まずはシンプルな炒めものから。
たんぱくな鶏胸肉と塩ベースの味つけが、スナップえんどうの甘みを引き立てます。
しっとりお肉としゃっきり野菜のコントラストが最高。
それぞれの食感を生かすよう、別々に火を通して最後にあわせるところがポイントですよ。
●『スナップえんどうのオープンオムレツ』
お次は、とっても素敵なオープンオムレツ。
卵の中に色とりどりの具材がたっぷり入った、華やかな一皿です。
スナップえんどうに粉チーズをまぶしてから卵液に混ぜているところがポイント♪
こくと風味がプラスされて、最高の味わいですよ！
●『さや豆とえびのガーリックオイルサラダ』
続いては、色鮮やかな温サラダ。
プリプリのえびと、旬のさや豆をガーリックオイルでシンプルに味つけした一品です。
スナップエンドウをはじめ、さやいんげん、グリーンピース、そら豆と、春のオールスターが豪華に大集合！ ぜひとも冷やした白ワインとともに召し上がってくださいね。
●『さや豆のグラタン』
さてお次は、人気メニューグラタンの登場！
こっくりとしたホワイトソースやチーズと合わせれば、旬の野菜のフレッシュさが光ります。
プリプリのえび、もちもちのショートパスタ、肉厚なスナップえんどうのコントラストが最高！
お子さんの食わず嫌いも、このメニューで克服できちゃうかもしれませんよ♪
●『スナップえんどうの鶏そぼろ煮』
最後は和の副菜、そぼろ煮。
だしの風味が香る、やさしい味わいの一品です。
ひき肉のうまみが、スナップえんどうの甘みを引き立てて美味～。
白いご飯がどんどん進む、魅惑の小鉢が完成です。
今が旬の『スナップえんどう』、ぜひオレンジページのレシピで味わってくださいね♪
料理／田口成子（1・2品目） コウ ケンテツ（3品目） 小田真規子（4品目） 武蔵裕子（5品目） 撮影／片山久子（1・2枚目） 宗田育子（3枚目） 川浦堅至（4枚目） 南雲保夫（5枚目）
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