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あの『酒ツマ』で、激うま副菜を作ろう【さきいか編】

2020.03.01

毎日料理をしていると、たまには“遊び心”を出したいな~、なんて思うことありませんか?

今回ご紹介するのはそんなあなたにうってつけ。なんとあの『さきいか』をつかった副菜のレシピです。

 

安心して下さい、味は保証します……むしろ無限に食べられる激うま副菜です。

それではさっそくご覧ください。

 

●『いかにんじん』

材料(2人分)

にんじん(小)……1本(約150g)

(あればスライサーでせん切りにする)

さきいか……20g(裂く)

 

〈調味用〉

豆板醤……小さじ1/2

酢……大さじ1

塩……少々

 

【作り方】

ボールに材料をすべて入れ混ぜ合わせる。10分ほどおいてなじませ、かるくもむ。

 

なんだこりゃ~、こんなに簡単なのにめちゃくちゃウマいじゃないか~!

さきいかのうまみをたっぷり含んだ、しなしなのにんじんが最高です。最後にピリッとくる、豆板醬の刺激もいい感じ~。こんな副菜があったら、ご飯もビールもみるみるうちになくなってしましますよ!

 

切ってもむだけ、さきいかを使った『いかにんじん』。一度作ればあなたも虜ですよ♪

 

料理/重信初江 撮影/髙杉 純 文/編集部・持田

『オレンジページ』2020年3月17日号より)

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