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実は炒めてもウマイ！『きゅうりのオイスターカレー炒め』【5分で完成】

2024.06.10

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今が旬の夏野菜、きゅうり。
ふだんはあえものや漬け物にして食べることが多い食材ですよね。
でも、じつは炒めてもおいしいんです！
さっと炒めたきゅうりの新しい食感を楽しんでみて。

『きゅうりのオイスターカレー炒め』のレシピ


材料（2人分）

きゅうり……2本
オイスターソース……小さじ1
カレー粉……小さじ1/4
ごま油


作り方

（1）きゅうりは縦半分に切ってから、幅1cmの斜め切りにする。

（2）フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、（1）を炒める。油が回ったら、カレー粉、オイスターソースを加えて強めの中火にし、さっと炒め合わせる。

オイスターソースとカレー粉のパンチのある味つけが白いご飯によく合います。
きゅうりが安くておいしい今のシーズンにぜひ作ってみて。


（『オレンジページ』2024年6月17日号より）

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料理／今泉久美　撮影／野口健志　スタイリング／阿部まゆこ　文／編集部・樋口

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