柔らかくてみずみずしい〈春キャベツ〉を、レンチンして簡単調味。
生のままでももちろんおいしく食べられますが、さっと火を通すとさらに甘みがアップします。
『春キャベツのナムル』は、サラダ感覚で食べるのもよし。炒めものや汁もの、ご飯など、幅広くアレンジが効くレシピです♪
『春キャベツのナムル』のレシピ
材料(作りやすい分量)
春キャベツ……1/2個(約500g)
〈A〉
白すりごま……大さじ2
ごま油……大さじ2
塩……小さじ2/3
作り方
(1)春キャベツはしんを切り、3~4cm四方に切って耐熱のボールに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で5~6分、しんなりするまで加熱して粗熱を取る。
(2)(1)を水けを絞ってボールに戻し入れ、〈A〉を加えてあえる。
【保存の目安】
密閉容器に入れ、冷蔵で3~4日。
『春キャベツのナムル』のアレンジメニュー
肉で巻いてソテーに
塩、こしょうをふった豚薄切り肉でくるりと巻いて、フライパンでソテー。お弁当にもぴったりのおかずになります。
ご飯に混ぜて♪
缶汁をきったツナ、塩適宜とご飯に混ぜて。茶碗2杯分(約300g)のご飯に、100gくらいのナムルを混ぜるのが適量です。
ナムルはすでに火がとおっているので、作り置きしておけばちゃちゃっと時短でアレンジできます。
店頭で春キャベツを見かけたら、ぜひ手に取って作ってみてくださいね!